|
|
Aspergesneetje Met Oesterzwammen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 sjalot
2 boterhammen, witte
8 asperges
75 gr. oesterzwam
1 klontje boter
1 el. basilicum, verse, fijngehakte
1 el. kaas, Parmezaanse
Peper
Zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De asperges beetgaar koken volgens het basisrecept. De sjalotjes snipperen. De oesterzwammen schoon borstelen en in reepjes snijden.
De sjalot in de hete boter glazig laten worden. Oesterzwam toevoegen en bakken tot al het vocht verdampt is. De asperges in stukken snijden en toevoegen. Op smaak brengen met peper, zout en basilicum. Het brood roosteren en het aspergemengsel hierop scheppen. Met kaas bestrooien en direct serveren.
|
|
|